diary fancy displayの日付表示に曜日が欲しいと思い、表示だけ変更する。 内部的にはisoを使っている。しかし このへんは、あまり細かいカスタマイズはできないものと考えた方がいい。
(setq calendar-date-display-form '((if dayname (concat dayname ", ")) monthname " " day ", " year))